Schöne farbenprächtige einjährige Blattschmuckpflanze, die ca. 1,50cm hoch wird und sowohl fürs Beet, als auch für den Kübel geeignet ist. Dieser Amaranth stammt aus Südamerika. Genauer gesagt aus dem Andenraum und heißt dort Kiwicha. Eine beliebte Nutzpflanze, die schon seit einigen tausend Jahren angebaut wird.
Man kann sie ab Anfang Mai direkt ins Freiland säen, oder macht ab März eine Vorkultur im Haus. Die jungen Blätter eignen sich roh im Salat oder gedünstet sind sie ähnlich wie Spinat. Die dickeren Stengel sind wohl spargelähnlich, haben wir aber selbst noch nicht probiert. Unsere Kaninchen fliegen auch drauf, weswegen wir ihn eigentlich jedes Jahr anbauen. Die Blütenrispen ernten wir komplett bevor wir den Garten abräumen und trocknen sie fürs Vogelhäuschen. Gerade die Meisen scheinen eine Vorliebe dafür zu haben. Aus den Samen kann man aber auch ein sehr proteinreiches Mehl machen oder aber auch Brei. Ausprobiert haben wir das noch nicht. Die Samen sind ja schon relativ klein. Wir nehmen dafür lieber die Hirse ;)
Inhalt ca. 100 Korn
