Echter Kümmel

Produktinformationen

Echter Kümmel
(Carum carvi)

Schon vor 3.000 Jahren wurde Kümmel in Europa als Gewürz benutzt, wie archäologische Funde beweisen. Schon damals schätze man den Geschmack und die Heilwirkung. Die feinen Blättchen sind mild im Geschmack und können ähnlich wie Dill oder Petersilie in Salat oder Suppen verwendet werden. Die Wurzeln eignen sich als Gemüse und schmecken ähnlich wie Möhren. Die meisten ätherischen Öle jedoch befinden sich in den Samen. Die Samen wirken verdauungsfördernd, krampflösend und keimhemmend. Man benutzt sie daher gern für Tees bei Magen-Darm-Beschwerden oder Blähungen. 
Kümmel passt wunderbar an Kohlgerichte oder schweres Essen und unterstützt die Verdauung.
In der Regel ist Kümmel 2-jährig. Er bildet im ersten Jahr nur Kraut, bevor er im 2. Jahr in die Blüte geht. Er wird im ersten Jahr ca. 30cm, während der Blüte bis 80cm. An den Boden stellt er keine besonderen Ansprüche.