Rote Spargelerbse

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Tetragonobolus purpureus

Produktinformationen

Als Zier- und Nutzpflanze ist die aus Südeuropa stammende Spargelerbse, auch Flügelbohne, genannt, schon seit dem 16.Jahrhundert bekannt. Leider ist sie fast in Vergessenheit geraten. Dabei ist diese einjährige Pflanze wirklich einfach in der Kultur. Die herrlichen leuchtend roten Blüten sehen nicht nur toll aus, sie sind auch bei Insekten sehr beliebt. (Leider haben wir unsere Fotos verlegt, daher können wir derzeit nur mit der Schote und der Saat dienen).
Die Pflanze wird ca. 50 bis 60 cm hoch und sollte etwas gestützt werden, damit die Triebe nicht auf dem Boden liegen. 
Die jungen Schoten können wie Zuckererbsen/-schoten verwendet werden. Sie haben einen ganz tollen milden Geschmack, der an Spargel erinnert. 
Wir dünsten sie sehr gern ganz kurz in Butter an, salzen etwas mit grobem Salz  und geben sie über den Salat. Sehr lecker! Aber auch in Eintöpfen oder als Beilage wirklich ein Genuss.

Menge

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Inhalt: 10 Korn